domingo, 15 de junio de 2014

Tarta de vainilla y fresas

Ingredientes:

200 ml aceite
200 gr azúcar
200 gra harina
2 cucharaditas levadura
Fresas cortadas al gusto
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla

Relleno:
Mermelada de fresa
250g de mantequilla a temperatura ambiente
300gr de azúcar glass
1 cucharadita de esencia de vainilla
Fresas cortadas en lonchas

Decoración:
Fresas enteras (más o menos 3)
Pepitas de chocolate
Sirope de chocolate

Preparación:
Batir aceite, azúcar y huevos. Incorporar la harina y la levadura mientras batimos a velocidad baja. Añadir la vainilla y mezclar hasta que la masa sea homogénea.
                                                                                                                              
Hornea una media hasta que los bordes del bizcocho se separen ligeramente del molde.
Los dejamos enfriar y lo pintamos con almíbar (agua y azúcar mezclado al gusto, no es imprescindible pero así sale más jugosa).
Preparar la crema de mantequilla: batir con la mantequilla el azúcar a máxima velocidad 5 minutos. Añadimos la vainilla y batimos 1´ más.

Montaje:
Cortamos los bizcochos (una vez fríos) en capas y rellenamos poniendo una capa de mermelada encima una capa de buttercream de vainilla y las fresas cortadas, tapamos y cubrimos bien los bordes y la parte de arriba con la crema.

Yo eché pepitas de chocolate y puse fresas con sirope por encima pero la decoración la hace cada uno como quiera yo solo doy ideas J






Tarta de mousse de chocolate

Ingredientes:
80 ml aceite de girasol
200 gr azúcar
150 gr harina
60 gr cacao
1 sobre de levadura
2 huevos
150 ml leche
150 ml agua hirviendo

Relleno:
300 gr azúcar glas
300 gr mantequilla
180 gr chocolate negro

Preparación:
Batir aceite, azúcar y huevos, después incorporar el harina, la levadura y el cacao. Añadir la leche y la vainilla; agregamos el agua y batimos. La masa queda muy líquida.
Hornear a 180º una media hora (lo mejor es ir pinchando el bizcocho hasta que el palillo salga limpio).
Una vez frío lo cortamos en capas y lo reservamos.


Para la crema fundimos el chocolate al baño maría y dejamos templar. Mientras tamizamos el azúcar y batimos con la mantequilla hasta que no haya grumos de azúcar glas. Añadimos el chocolate negro y batimos más.  Montamos la tarta alternando bizcocho y crema. La parte superior la decoramos con la manga pastelera con una boquilla de estrella abierta grande.


sábado, 24 de mayo de 2014

Cupcakes de zanahoria

Ingredientes:

140 gr harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela
2 huevos
115 gr azúcar
120 ml aceite de girasol
150 gr zanahorias
140 gr manzana
5 nueces troceadas
60 gr pasas sin hueso

CREMA:

120 gr mantequilla
300 gr azúcar glas
125 gr queso de untar
1 cucharada de leche semidesnatada

Preparación:

Precalentar el horno. Rallar la zanahoria y la manzana y reservar.
Batir los huevos con el azúcar y el aceite, incorporar la harina, la levadura, el bicarbonato y la canela. Agregamos la zanahoria y la manzana ralladas y mezclamos. Añadir las pasas y las nueces. Hornear 25 minutos.

Se queman con facilidad. Preparamos la crema de queso. Batimos el azúcar con la mantequilla y la leche hasta que se integre. Añadimos el queso bien frío y batimos, primero a velocidad baja y luego aumentando hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Debe conservarse frío. Ya podemos decorar los cupcakes fríos. 




 Estos cupcakes estubieron en el 2amynemarket!! 



sábado, 17 de mayo de 2014

Tarta de frutas tropicales

Esta tarta la hice para una especie de mercadillo que hicieron para ganar dinero para los perros de las perreras.

Ingredientes:

225 gr harina con levadura
1 cucharadita de levadura en polvo
200 gr azúcar glas
200 gr mantequilla en pomada
4 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharada de leche
Relleno y decoración:
400 gr queso blando
Zumo de 1 y ralladura de 2 limas
100 gr azúcar glas
Frutas tropicales

Preparación:


Precalentar el horno a 180º.
Poner la harina, levadura, azúcar, mantequilla, huevos y vainilla en un cuenco y batir con varillas eléctricas a baja velocidad para mezclar todo. Aumentar la velocidad y batir más. Añadir la leche. Verter la mezcla en el molde y nivelar la parte superior. Hornear 50-60´. Cuando esté frío cortar en 3 capas.
Batir el queso con la ralladura del lima, el zumo y le azúcar glas. Montar el pastel intercalando dos tercios de la mezcla de queso y extender el resto por encima. Decorar con las frutas (yo añadí sirope de fresa y nesquik pero no os lo recomiendo, el sirope gotea y el nesquik da un aspecto como de sucio a la tarta).



A la gente le encantó mi tarta!!!

martes, 15 de abril de 2014

miércoles, 19 de marzo de 2014

tarta de frambuesa con la bandera inglesa!!!

Ingredientes del bizcocho:

- 2 yogures de frambuesa
-6 medidas de harina
-2 sobres de levadura
-4 medidas de azúcar
-2 medidas de aceite
- 6 huevos
-Esencia de frambuesa

Bizcocho:
Se mezcla el azúcar con los yogures, el aceite y los huevos, cuando esté mezclado echamos la esencia de vainilla y después añadimos el harina y la levadura.
Dividimos esta mezcla en tres partes: una parte teñida de rojo, otra de azul y otra sin teñir.
Horneamos los tres bizcochos de uno en uno (PACIENCIA!!) EN UN MOLDE RECTANGULAR.

Cobertura de chocolate:
250 ml nata para montar
320 gr chocolate
Calentar la nata de montar y cuando empiece a hervir echamos encima el chocolate negro en trocitos. Remover hasta que se derrita y la mezcla sea homogénea. Puede usarse templada, cuando aún está líquida, o se deja enfriar hasta que la textura sea de crema de cacao.

Montaje de la tarta:
Se cortan los bizcochos para que queden todos a la misma altura (si tenéis una lira mucho mejor), y se va poniendo uno azul, uno rojo, uno blanco… las capas que queráis depende como os salgan de gordos los bizcochos y lo finos que los cortéis.
Se rellenan y cubren con el ganaché.
Estiramos fondant azul muy finito y cubrimos la tarta, con el rojo y el blanco también estirado hacemos los detalles.
Para las esquinas yo lo que hice fue cortar por el centro y unir para evitar los bultos.







martes, 11 de febrero de 2014

Tarta de dos pisos de kinder bueno

Ingredientes:

Para el bizcocho grande:
- 4 huevos
-220 ml de nata
-150 ml de aceite
-2 cucharadas de miel
-240 gr de azucar
-70 gr de cacao en polvo
-3 cucharaditas de levadura en polvo
- 4 kinder bueno picado
- aroma de avellana tostada

Para el bizcocho pequeño echar la mitad de cantidad

Relleno:

-250 gr de mantequilla
-400 gr de chocolate con leche
-100 gr de azúcar glas

Para cubrir:

-500 gr de mantequilla
-650 gr de azúcar glas
-esencia de avellana tostada

Preparación:

Para hacer el bizcocho necesitaremos 2 moldes uno más grande que otro (21cm y 15 cm en este caso), precalentamos el horno a 180ºC.
Mezclamos los primeros 5 ingredientes del bizcocho grande, luego añadimos la harina, el cacao y la levadura. Batimos. Añadimos los kinder y la esencia, echamos esta mezcla a un molde engrasado.
Para el bizcocho pequeño igual.

Para hacer el relleno lo primero es fundir el chocolate al baño maría y ablandar un poco la mantequilla en el microondas (textura como una pomada), batimos la mantequilla y el azúcar; Cuando este derretido el chocolate lo añadimos a la mantequilla y al azúcar.
Si ha quedado muy blanda la metemos un rato en la nevera.
Desmoldamos los bizcochos una vez fríos y los cortamos para rellenar, echamos crema y sin taparlo con la otra capa de bizcocho lo metemos 15 minutos a la nevera y luego lo tapamos con la capa de bizcocho.

Para la cobertura ponemos a mantequilla en pomada y lo batimos con el azúcar, añadimos la esencia. Si queda blando podemos añadir cucharadas de leche (no mas de 4).

Montamos los pisos y los cubrimos bien con crema y podemos hacer adornos con la tarta.

Las fotos comestibles se pueden hacer en fotopastel.com o club cocina.



                                                        ESTA DE MUERTE!! 













domingo, 26 de enero de 2014

Cupcakes de fiesta!!

Cupcake de algodón de azúcar:

Ingredientes:

-200 gr de harina
-200 gr de azúcar blanco
-125 gr de mantequilla
-120 ml de leche
-1 cucharadita y 1/2 de levadura
-3 gotas de aroma de algodón de azúcar (al gusto más o menos)
-3 huevos
- Colorante rojo o rosa (si se usa rojo usar muy poco).
-Sprinkles

Para la crema:

-250 gr de mantequilla
-325 gr de azúcar glasé
-Colorante rojo o rosa
-2 cucharadas de leche
-Aroma de algodón de azúcar
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, preparar la bandeja con los papelitos.
Fundir la mantequilla y batir con el azúcar y después añadir los huevos uno a uno batiendo a velocidad media-baja. Mezclar la lavadura con el harina y añadir a la mezcla de huevos, azúcar y mantequilla. Añadir la leche, el colorante y el aroma. Meter al horno unos 25 minutos.
Mientras se hacen preparamos la crema: Mezclamos la mantequilla (tiene que tener la textura como una pomada) con el azúcar glas, cuando este bien mezclado y no haya grumos si nos ha quedado muy dura podemos añadir la leche si no no. Añadimos el aroma y el colorante al gusto.
Preparamos la manga con la boquilla 1M en este caso y vamos haciendo rosas (ponemos la manga en el centro del cupcake y vamos haciendo una especie de espiral hacia fuera). Yo los decoré con perlitas.


Cupcake de oreo:

Ingredientes:

-115 gr de mantequilla
-220 gr de azúcar
-2 huevos
-200 gr de harina
- 1 cucharadita y 1/2 de levadura
-150 ml de leche
-10 galletas oreo

Para la crema:

-250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
-325 gr de azúcar glas
-2 cuch de leche
-10 galletas oreo muy picadas (si no se pican bien luego la manga se atasca)
Preparación:
Triturar las galletas oreo.
La preparación es la misma solo que al final cuando ya este todo listo hay que añadir las galletas picadas (yo además le eché colorante morado).
Yo lo decoré con migas de oreo y perlitas.

Cupcake de nocilla:
-115 gr de mantequilla
-220 gr de azúcar
-3 huevos
-180 gr de harina
-1 y 1/2 cuch de levadura
-120 ml de leche
-nocilla para rellenar

Para la crema:

-250 gr de mantequilla
-250 gr de azúcar glas
-150 gr de nocilla fundida al baño maría
Preparación:
La preparación es la misma solo que cuando se añade la harina hay que añadir también el cacao en polvo.
En este caso decoré haciendo picos con la manga, es muy fácil, solo hay que apretar y tirar hacia arriba, después puse migas de oreo y estrellitas.
                                                    Y EL RESULTADO FINAL FUE...










domingo, 15 de junio de 2014

Tarta de vainilla y fresas

Ingredientes:

200 ml aceite
200 gr azúcar
200 gra harina
2 cucharaditas levadura
Fresas cortadas al gusto
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla

Relleno:
Mermelada de fresa
250g de mantequilla a temperatura ambiente
300gr de azúcar glass
1 cucharadita de esencia de vainilla
Fresas cortadas en lonchas

Decoración:
Fresas enteras (más o menos 3)
Pepitas de chocolate
Sirope de chocolate

Preparación:
Batir aceite, azúcar y huevos. Incorporar la harina y la levadura mientras batimos a velocidad baja. Añadir la vainilla y mezclar hasta que la masa sea homogénea.
                                                                                                                              
Hornea una media hasta que los bordes del bizcocho se separen ligeramente del molde.
Los dejamos enfriar y lo pintamos con almíbar (agua y azúcar mezclado al gusto, no es imprescindible pero así sale más jugosa).
Preparar la crema de mantequilla: batir con la mantequilla el azúcar a máxima velocidad 5 minutos. Añadimos la vainilla y batimos 1´ más.

Montaje:
Cortamos los bizcochos (una vez fríos) en capas y rellenamos poniendo una capa de mermelada encima una capa de buttercream de vainilla y las fresas cortadas, tapamos y cubrimos bien los bordes y la parte de arriba con la crema.

Yo eché pepitas de chocolate y puse fresas con sirope por encima pero la decoración la hace cada uno como quiera yo solo doy ideas J






Tarta de mousse de chocolate

Ingredientes:
80 ml aceite de girasol
200 gr azúcar
150 gr harina
60 gr cacao
1 sobre de levadura
2 huevos
150 ml leche
150 ml agua hirviendo

Relleno:
300 gr azúcar glas
300 gr mantequilla
180 gr chocolate negro

Preparación:
Batir aceite, azúcar y huevos, después incorporar el harina, la levadura y el cacao. Añadir la leche y la vainilla; agregamos el agua y batimos. La masa queda muy líquida.
Hornear a 180º una media hora (lo mejor es ir pinchando el bizcocho hasta que el palillo salga limpio).
Una vez frío lo cortamos en capas y lo reservamos.


Para la crema fundimos el chocolate al baño maría y dejamos templar. Mientras tamizamos el azúcar y batimos con la mantequilla hasta que no haya grumos de azúcar glas. Añadimos el chocolate negro y batimos más.  Montamos la tarta alternando bizcocho y crema. La parte superior la decoramos con la manga pastelera con una boquilla de estrella abierta grande.


sábado, 24 de mayo de 2014

Cupcakes de zanahoria

Ingredientes:

140 gr harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela
2 huevos
115 gr azúcar
120 ml aceite de girasol
150 gr zanahorias
140 gr manzana
5 nueces troceadas
60 gr pasas sin hueso

CREMA:

120 gr mantequilla
300 gr azúcar glas
125 gr queso de untar
1 cucharada de leche semidesnatada

Preparación:

Precalentar el horno. Rallar la zanahoria y la manzana y reservar.
Batir los huevos con el azúcar y el aceite, incorporar la harina, la levadura, el bicarbonato y la canela. Agregamos la zanahoria y la manzana ralladas y mezclamos. Añadir las pasas y las nueces. Hornear 25 minutos.

Se queman con facilidad. Preparamos la crema de queso. Batimos el azúcar con la mantequilla y la leche hasta que se integre. Añadimos el queso bien frío y batimos, primero a velocidad baja y luego aumentando hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Debe conservarse frío. Ya podemos decorar los cupcakes fríos. 




 Estos cupcakes estubieron en el 2amynemarket!! 



sábado, 17 de mayo de 2014

Tarta de frutas tropicales

Esta tarta la hice para una especie de mercadillo que hicieron para ganar dinero para los perros de las perreras.

Ingredientes:

225 gr harina con levadura
1 cucharadita de levadura en polvo
200 gr azúcar glas
200 gr mantequilla en pomada
4 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharada de leche
Relleno y decoración:
400 gr queso blando
Zumo de 1 y ralladura de 2 limas
100 gr azúcar glas
Frutas tropicales

Preparación:


Precalentar el horno a 180º.
Poner la harina, levadura, azúcar, mantequilla, huevos y vainilla en un cuenco y batir con varillas eléctricas a baja velocidad para mezclar todo. Aumentar la velocidad y batir más. Añadir la leche. Verter la mezcla en el molde y nivelar la parte superior. Hornear 50-60´. Cuando esté frío cortar en 3 capas.
Batir el queso con la ralladura del lima, el zumo y le azúcar glas. Montar el pastel intercalando dos tercios de la mezcla de queso y extender el resto por encima. Decorar con las frutas (yo añadí sirope de fresa y nesquik pero no os lo recomiendo, el sirope gotea y el nesquik da un aspecto como de sucio a la tarta).



A la gente le encantó mi tarta!!!

miércoles, 19 de marzo de 2014

tarta de frambuesa con la bandera inglesa!!!

Ingredientes del bizcocho:

- 2 yogures de frambuesa
-6 medidas de harina
-2 sobres de levadura
-4 medidas de azúcar
-2 medidas de aceite
- 6 huevos
-Esencia de frambuesa

Bizcocho:
Se mezcla el azúcar con los yogures, el aceite y los huevos, cuando esté mezclado echamos la esencia de vainilla y después añadimos el harina y la levadura.
Dividimos esta mezcla en tres partes: una parte teñida de rojo, otra de azul y otra sin teñir.
Horneamos los tres bizcochos de uno en uno (PACIENCIA!!) EN UN MOLDE RECTANGULAR.

Cobertura de chocolate:
250 ml nata para montar
320 gr chocolate
Calentar la nata de montar y cuando empiece a hervir echamos encima el chocolate negro en trocitos. Remover hasta que se derrita y la mezcla sea homogénea. Puede usarse templada, cuando aún está líquida, o se deja enfriar hasta que la textura sea de crema de cacao.

Montaje de la tarta:
Se cortan los bizcochos para que queden todos a la misma altura (si tenéis una lira mucho mejor), y se va poniendo uno azul, uno rojo, uno blanco… las capas que queráis depende como os salgan de gordos los bizcochos y lo finos que los cortéis.
Se rellenan y cubren con el ganaché.
Estiramos fondant azul muy finito y cubrimos la tarta, con el rojo y el blanco también estirado hacemos los detalles.
Para las esquinas yo lo que hice fue cortar por el centro y unir para evitar los bultos.







martes, 11 de febrero de 2014

Tarta de dos pisos de kinder bueno

Ingredientes:

Para el bizcocho grande:
- 4 huevos
-220 ml de nata
-150 ml de aceite
-2 cucharadas de miel
-240 gr de azucar
-70 gr de cacao en polvo
-3 cucharaditas de levadura en polvo
- 4 kinder bueno picado
- aroma de avellana tostada

Para el bizcocho pequeño echar la mitad de cantidad

Relleno:

-250 gr de mantequilla
-400 gr de chocolate con leche
-100 gr de azúcar glas

Para cubrir:

-500 gr de mantequilla
-650 gr de azúcar glas
-esencia de avellana tostada

Preparación:

Para hacer el bizcocho necesitaremos 2 moldes uno más grande que otro (21cm y 15 cm en este caso), precalentamos el horno a 180ºC.
Mezclamos los primeros 5 ingredientes del bizcocho grande, luego añadimos la harina, el cacao y la levadura. Batimos. Añadimos los kinder y la esencia, echamos esta mezcla a un molde engrasado.
Para el bizcocho pequeño igual.

Para hacer el relleno lo primero es fundir el chocolate al baño maría y ablandar un poco la mantequilla en el microondas (textura como una pomada), batimos la mantequilla y el azúcar; Cuando este derretido el chocolate lo añadimos a la mantequilla y al azúcar.
Si ha quedado muy blanda la metemos un rato en la nevera.
Desmoldamos los bizcochos una vez fríos y los cortamos para rellenar, echamos crema y sin taparlo con la otra capa de bizcocho lo metemos 15 minutos a la nevera y luego lo tapamos con la capa de bizcocho.

Para la cobertura ponemos a mantequilla en pomada y lo batimos con el azúcar, añadimos la esencia. Si queda blando podemos añadir cucharadas de leche (no mas de 4).

Montamos los pisos y los cubrimos bien con crema y podemos hacer adornos con la tarta.

Las fotos comestibles se pueden hacer en fotopastel.com o club cocina.



                                                        ESTA DE MUERTE!! 













domingo, 26 de enero de 2014

Cupcakes de fiesta!!

Cupcake de algodón de azúcar:

Ingredientes:

-200 gr de harina
-200 gr de azúcar blanco
-125 gr de mantequilla
-120 ml de leche
-1 cucharadita y 1/2 de levadura
-3 gotas de aroma de algodón de azúcar (al gusto más o menos)
-3 huevos
- Colorante rojo o rosa (si se usa rojo usar muy poco).
-Sprinkles

Para la crema:

-250 gr de mantequilla
-325 gr de azúcar glasé
-Colorante rojo o rosa
-2 cucharadas de leche
-Aroma de algodón de azúcar
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, preparar la bandeja con los papelitos.
Fundir la mantequilla y batir con el azúcar y después añadir los huevos uno a uno batiendo a velocidad media-baja. Mezclar la lavadura con el harina y añadir a la mezcla de huevos, azúcar y mantequilla. Añadir la leche, el colorante y el aroma. Meter al horno unos 25 minutos.
Mientras se hacen preparamos la crema: Mezclamos la mantequilla (tiene que tener la textura como una pomada) con el azúcar glas, cuando este bien mezclado y no haya grumos si nos ha quedado muy dura podemos añadir la leche si no no. Añadimos el aroma y el colorante al gusto.
Preparamos la manga con la boquilla 1M en este caso y vamos haciendo rosas (ponemos la manga en el centro del cupcake y vamos haciendo una especie de espiral hacia fuera). Yo los decoré con perlitas.


Cupcake de oreo:

Ingredientes:

-115 gr de mantequilla
-220 gr de azúcar
-2 huevos
-200 gr de harina
- 1 cucharadita y 1/2 de levadura
-150 ml de leche
-10 galletas oreo

Para la crema:

-250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
-325 gr de azúcar glas
-2 cuch de leche
-10 galletas oreo muy picadas (si no se pican bien luego la manga se atasca)
Preparación:
Triturar las galletas oreo.
La preparación es la misma solo que al final cuando ya este todo listo hay que añadir las galletas picadas (yo además le eché colorante morado).
Yo lo decoré con migas de oreo y perlitas.

Cupcake de nocilla:
-115 gr de mantequilla
-220 gr de azúcar
-3 huevos
-180 gr de harina
-1 y 1/2 cuch de levadura
-120 ml de leche
-nocilla para rellenar

Para la crema:

-250 gr de mantequilla
-250 gr de azúcar glas
-150 gr de nocilla fundida al baño maría
Preparación:
La preparación es la misma solo que cuando se añade la harina hay que añadir también el cacao en polvo.
En este caso decoré haciendo picos con la manga, es muy fácil, solo hay que apretar y tirar hacia arriba, después puse migas de oreo y estrellitas.
                                                    Y EL RESULTADO FINAL FUE...